La fameuse Quinzaine de restauration IGP revient cette année sous un nouveau nom : « la Quinzaine des spécialités suisses ». Mais le but est toujours le même : mettre en valeur dans les restaurants les saveurs authentiques du terroir indigène. Du 31 janvier au 15 février prochain, plus de 130 établissements, répartis sur l’ensemble du territoire national sont, cette année, à l’affiche pour offrir à leurs clients des menus gourmands aux saveurs autochtones.