Chères et chers collègues,
2020: une année qui va rester dans nos mémoires.
Une année à oublier au plus vite et sur laquelle je ne reviendrai pas.
Ou juste sur cette magnifique saison d’été durant laquelle on a bien pu travailler, avec un record de nuitées, ce qui nous a bien aidés pour la suite de l’année.
2021: l’année du nouveau départ où de nombreux défis nous attendent.
Notre priorité est de redonner confiance à nos clients afin qu’ils reviennent dans nos établissements, et ceci avec toutes les mesures sanitaires nécessaires et une traçabilité précise.
Notre deuxième défi consiste à rendre nos établissements rentables malgré la grande perte de place et par conséquent une baisse conséquente du chiffre d’affaires.
Et oui avec une baisse de chiffre d’affaires de 50 %, il faut bien baisser nos charges de 50 %.
Nous devrons penser à la santé de nos clients et à celle de nos employés.
Pour assurer notre avenir, nous devrons également penser à la santé économique de nos entreprises.
Je reste assez confiant pour 2021.
Cet hiver les gens risquent de venir au Jura plutôt que dans les stations de ski.
Et en été les Suisses risquent de rester au pays et de venir dans notre belle région, connue pour son tourisme calme et son grand air sain.
Je remercie les membres du Comité cantonal pour leur disponibilité et leur soutien. Nous avions de grands projets en 2020 pour rajeunir et redynamiser GastroJura. Malheureusement tout n’a pas pu être fait, mais les dossiers ne sont que repoussés à des jours meilleurs.
Je tiens à remercier tous les membres qui nous ont soutenus pendant cette période très compliquée.
Un grand merci également aux secrétaires pour leur dévouement. L’année a été vraiment très chargée. Il n’y a jamais eu autant de communications aux membres.
Chers collègues, chers amis, pour cette nouvelle année, je souhaite à vous, à vos familles et à vos collaborateurs, santé, bonheur et courage.
Bonne fête de fin d’année à toutes et tous.
Meilleures salutations,
Maurice Paupe
Président GastroJura