L’année 2023 arrive gentiment à sa fin et il est arrivé le temps de prendre un peu de recul pour faire le point sur les activités de GastroJura.
Les manifestations :
Assemblée générale ordinaire et Soirée cantonale : les membres de la section jurassienne estimaient que la Soirée cantonale devenait trop grande et trop impersonnelle. C’est la raison pour laquelle le Comité cantonal a planché sur sa nouvelle mouture. Chose faite : la Soirée cantonale s’est organisée après l’Assemblée générale et était uniquement réservée aux membres de l’association, ainsi qu’aux personnes proches. Organisée au mois de juin dernier, cette soirée est revenue plus simple, plus intimiste et donc plus chaleureuse.
La traditionnelle sortie d’été entre le Jura et le Jura bernois : cette sortie est toujours une belle occasion de se rencontrer entre collègues et de passer un moment dans la bonne humeur hors de son établissement ! Je souhaite vraiment que cette collaboration puisse continuer encore de nombreuses années !
Remise des certificats de responsable d’établissement public : pour la remise des certificats de responsable d’établissement public du 15 novembre dernier, 41 nouveaux certifié-e-s ont reçu leur diplôme des mains du Ministre du Département de l’économie et de la santé, Jacques Gerber.
Le projet @table a une nouvelle fois été organisé sur l’année 2023. Pour rappel, c’est un projet initié par Jura Tourisme et organisé avec la collaboration de GastroJura. Cette année, voici quelques thèmes qui avaient été arrêtés : Tête-de-Moine, recettes-signatures, la dolce vita, le burger du Chef, etc.
L’avenir 2024
Les défis de GastroJura pour cette nouvelle année :
– La relève : redonner l’envie aux jeunes de choisir une profession dans notre branche d’activité
– La formation professionnelle
– Recruter de nouvelles forces pour le Comité cantonal de GastroJura
– Préparer l’accueil de nos collègues de Moutier à GastroJura
Concernant la relève professionnelle, le Comité travaille sur 3 axes :
– Grâce à une bonne collaboration intercantonale et à GastroSuisse, ma section peut profiter de la structure nationale et elle peut également reprendre des projets qui ont fait leurs preuves dans les autres cantons. Je profite de l’occasion qui m’est donnée pour leur dire un grand merci.
– Le Salon de la formation professionnelle 2024 : pour la 1re fois, la Fondation rurale interjurassienne participera au stand commun organisé par GastroSuisse, GastroJura et hotelleriesuisse pour présenter le nouveau métier de « Gestionnaire en hôtellerie-intendance » qui débutera à la rentrée scolaire août 2024/2025.
– Création d’un film pour la promotion de la relève qui devrait être en principe prêt pour le Salon de la formation professionnelle et organisation d’une campagne publicitaire sur les réseaux sociaux.
Recruter de nouvelles forces pour le Comité cantonal de GastroJura :
Mon souhait serait de pouvoir recruter 2 à 3 personnes pour le Comité cantonal de GastroJura. L’idéal serait des membres qui viennent du monde de la restauration de loisirs (bars/clubs), de l’hôtellerie et pourquoi pas une personne de la restauration collective qui forme actuellement beaucoup d’apprenti-e-s cuisinier-ère-s au Jura.
On arrive maintenant aux souhaits que j’adresse aux membres de GastroJura : santé, bonheur et pour les personnes qui auraient perdu la flamme, je vous souhaite de retrouver une grande motivation qui aurait pu être ébranlée ces dernières années.
Mes remerciements avec un grand M aux membres de mon comité ainsi qu’à toutes les collaboratrices du secrétariat cantonal. Et maintenant, à vous cher-ère–s membres et cher-ère-s collègues, je vous souhaite, ainsi qu’à votre famille de belles fêtes de fin d’année, remplie de joie, de bonheur, de bonnes affaires, prospérité dans votre entreprise, mais surtout une santé de fer !
Bonne année 2024 à toutes et à tous !
Maurice Paupe, Président de GastroJura