Le 43e Concours professionnel international des jeunes boulangers 2013 s’est tenu à Odense, du 11 au 13 novembre. Les Suissesses ont dû s’incliner devant les boulangères suédoises.
La Suède a remporté le concours professionnel international des jeunes boulangers 2013 par équipe. Les sept autres pays représentés n’ont pas été classés. Au classement individuel, fort logiquement, Sara Lidell et Sara Fjärrstrand, les deux Suédoises, ont fait le doublé, et ont devancé l’Allemand Maximilan Raisch. Comme les quatorze autres candidats, les Suissesses Nadja Thöni, 22 ans, et Corinne Raschle, 20 ans, disposaient de cinq heures pour fabriquer, sur le thème des «quatre saisons», de petits produits au froment, des produits en pâte levée sucrée, des douceurs danoises et une pièce artistique.
Malgré leurs entrainements intensifs avec leur coach Urs Röthlin et leurs très bonnes prestations lors du concours, elles ont terminé au pied du podium, 4e ex aequo avec les treize autres finalistes malheureux. En janvier 2013, elles avaient pris part avec succès au concours «Swissbaker Champion» qui avait eu lieu à Berne. Nadja Thöni s’était classée première et Corinne Raschle, deuxième.
Elles terminent l’année avec cette expérience au Danemark, fières d’avoir donné le meilleur d’elles-mêmes.
Benjamin Philippe