René Longet, comment est née l’idée de ce débat avec l’Institut National Genevois?
R. L. : L’AGPG souhaite faire vivre toute l’année les valeurs portées par la Semaine du Goût ; il s’agit de promouvoir et d’illustrer une production et consommation alimentaire durable (saine, équitable, respectueuse des cycles naturels)… et goûteuse. Elle encourage les communes à développer leurs engagements dans ce sens, et va publier cet été un conte didactique pour enfants de 6 à 12 ans « Dixie la souris à la découverte des fermes genevoises ».
La production locale ne couvrant qu’environ 10% des besoins alimentaires du canton, nous souhaitons en savoir plus sur les critères à appliquer aux 90 autres % de notre nourriture quotidienne : d’où vient-elle, comment est-elle produite… Ces sujets sont aujourd’hui très peu abordés. Une question est aussi la définition du « local » : territoire cantonal ; GRTA (canton + zone franche) ; rayon de 50 ou 100 km ? Si on prend en compte le Grand Genève, le taux d’auto-approvisionnement remonte autour de 40-50%. Ces thèmes intéressent aussi beaucoup l’INGE, entité de droit public dédiée de par la loi qui la régit au « progrès des sciences, des lettres, des beaux-arts, de l’industrie, du commerce et de l’agriculture » en particulier à travers l’organisation d’événements publics. Nous sommes très heureux de cette collaboration.
Ce débat est-il en lien avec les récentes revendications paysannes ?
R. L. : Oui le lien est présent à travers la notion de juste prix et le degré d’adhésion des consommateurs aux producteurs locaux. La question des distorsions de concurrence sur les marchés est réelle, et c’est la raison de la création, voici une vingtaine d’années, dans le cadre de la loi sur la promotion de l’agriculture genevoise, de la marque de garantie GRTA. Au niveau fédéral, il est temps de donner corps à la disposition inscrite dans la Constitution en septembre 2017 (art 104 a, lettre e) : « La Confédération crée des conditions pour (…) des relations commerciales transfrontalières qui contribuent au développement durable de l’agriculture et du secteur agroalimentaire », disposition plébiscitée avec 88% de oui à Genève.
C’était le contreprojet à l’initiative de l’Union suisse des paysans, retirée en sa faveur. Aucune activité économique ne peut survivre sur la durée dans des conditions de concurrence déloyale. Ainsi il faut d’un côté inciter le consommateur qui le peut à payer le juste prix d’une production durable, et de l’autre renforcer les taxes à l’importation pour assurer une concurrence à armes égales. Cela implique aussi une réflexion sur comment soutenir les consommateurs que ces hausses de prix vont pénaliser.
En quoi l’approvisionnement alimentaire est-il un défi pour Genève ?
R. L. : La Suisse présente depuis longtemps un taux moyen de 50% d’autoapprovisionnement, fort variable selon les filières. Nos bonnes performances pour le secteur animal et nos moins bonnes dans le secteur végétal s’expliquent par la topographie du pays, mais ne vont pas dans le sens des préconisations nutritionnelles.
A Genève, la part des importations (du reste du pays et de l’étranger) est encore bien plus marquée. Il ne s’agit toutefois pas de viser l’autarcie des territoires mais de minimiser les dépendances. Pour ce faire, nous devons défendre notre zone agricole, étudier les augmentations de production et les relocalisations qui feraient sens, et consolider nos relations avec le Grand Genève.
Pourquoi l’AGPG s’intéresse-t-elle à cette thématique ?
R. L. : Prendre conscience de tout cela est la base d’un débat et de prises de décisions informées, et nous sommes particulièrement intéressés à éclairer des sujets avant qu’ils deviennent trop polémiques ou caricaturaux. Notre rôle est de fédérer le plus largement possible autour de l’alimentation durable et du goût.
Propos recueillis par Manuella Magnin