La courge se brasse
Les Américains raffolent de la courge, durant tout l’automne et pas seulement le jour d’Halloween. Longue est la liste de produits qui en contiennent. La bière à la courge est peut-être l’un des plus insolites, quand bien même la tradition d’un brassage de saison remonte au XVIIIe siècle. Toutes les techniques sont bonnes pour aromatiser la boisson, de la macération à l’ajout d’extraits à la fin de production. Si la qualité est inégale, certaines ont un vrai parfum de journées plus froides et de soirées douillettes.
BP