C’est une bête de concours qui représentera la Suisse au Bocuse d’Or 2022 à Budapest. Son nom est connu de tous les aficionados de joutes culinaires. Le Bernois Christoph Hunziker a déjà défendu les couleurs de notre pays à deux reprises. Et la prochaine sera peut-être la bonne. C’est en tout cas ce qu’on souhaite à ce grand bonhomme fasciné par les concours et qui adore travailler sous pression.
Au Cook’nShow de Palexpo, les 4 candidats en lice, aidés de leurs commis, avaient 5h35 minutes pour concocter deux plats, l’un à base de poisson et de Saint-Jacques, et avec du poulain.
Prochain objectif pour le Bernois : la Hongrie. Les 23 et 24 mars 2022, au cœur du Sirha Budapest (Hungexpo), 20 équipes seront présentes pour la grande sélection européenne. Toutes joueront des coudes pour décrocher les 10 places pour la grande finale à Lyon en 2023. Le compte à rebours a commencé pour Christoph Hunziker qui a su séduire un jury composé des anciens candidats suisse à cette compétition.
