Le Cuisinier d’Or 2017 est de retour! La demi-finale du plus grand concours de cuisine de Suisse, organisé par Kadi, aura lieu le 24 septembre prochain à Wallisellen (ZH), avant la grande finale en mars 2017.
C’est le 24 septembre prochain que se déroulera la demi-finale du Cuisinier d’Or, dans le centre commercial Glatt (Wallisellen-ZH). En deux passages, les 12 candidats (sans commis) auront deux heures devant eux pour cuisiner un menu pour huit personnes dressé sur des assiettes, composé d’une entrée chaude, avec du saumon (d’élevage) et d’un plat principal chaud avec du gigot d’agneau. L’épreuve sera ouverte au grand public, qui pourra y assister, dans un endroit exceptionnel; il pourra également participer au tirage au sort, pour avoir la chance de déguster sur place l’un des menus préparés en live par les candidats.
Un concours riche en émotions
De 10h à 17h, ce concours passionnant opposera les plus grands jeunes talents de Suisse, soit douze candidats, qui ont tous été sélectionnés au préalable, selon la recette qu’ils ont proposée. Le jury sera composé d’Ivo Adam, Vreni Giger, André Jaeger, Rico Zandonella, Josef Stalder, Benjamin Luzuy, et Filipe Fonseca Pinheiro, qui dégusteront les plats des candidats et les évalueront sur place. L’événement sera dirigé par Armin Fuchs, chef du concours, animé par Marco Fritsche et commenté par René Schudel. Après cette première étape, la finale opposera les six candidats finalistes (avec leur commis) le 6 mars 2017, dans la Kursaal de Berne, face à un jury prestigieux, composé de chefs renommés de toute la Suisse. Les finalistes auront 5 heures et demi devant eux pour cuisiner un plat de viande et un plat de poisson pour 16 personnes. L’an dernier, c’est Filipe Fonseca Pinheiro, du Restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier, 19 pts Gault Millau, 3 Etoiles Michelin, qui a remporté la finale du Cuisinier d’Or 2015, devant plus de 1200 décideurs de l’hôtellerie et de la restauration invités. En devenant à 26 ans le plus jeune vainqueur du trophée, Filipe Fonseca Pinheiro est entré dans l’histoire du Cuisinier d’Or.
Une plateforme exceptionnelle pour de grands talents
Le but du concours est de faire connaître la gastronomie suisse et de mettre en avant les talents culinaires des candidats. Il s’agit aussi de renforcer l’image de marque des partenaires et sponsors, en offrant de larges réseaux à la branche gastronomique. Le Cuisinier d’Or est le plus grand concours de cuisine de Suisse. Il offre aux meilleurs cuisiniers du pays une vitrine hors du commun pour faire la démonstration de leur talent. Ce concours national culinaire, qui existe depuis plus de 20 ans, est organisé tous les deux ans, depuis 1991 (1ère édition).
Nathalie Brignoli