conservation

Pour un chocolat qui ne fond pas

L’Université de Cambridge entend se pencher sur le problème du chocolat fondu que l’on étale sans le vouloir, en provoquant des dégâts sur ses documents. Elle mettait au concours un poste spécifique pour qu’un chercheur trouve un moyen de conserver le chocolat à l’état solide même sous les latitudes les plus chaudes. Les candidats qui devaient s’annoncer avant septembre devaient être bien entendu parmi les meilleurs en physique, chimie, voire en ingénierie.

BP