La coupe aura lieu lundi 26 janvier, de 9 h à 15 h, avec remise des prix à 16 h 30, dans l’arène de concours (halle 2.2.)
Après la démonstration de glaces proposée lors de la FBK 2013, l’édition 2015 accueillera ce premier concours, unique en Suisse dans le domaine de la glace,
un produit qui gagne en importance dans le secteur.
Présidé par Rolf Mürner, un jury évaluera les produits suivants: une tourte glacée d’au moins trois saveurs, avec libre choix de la glace alimentaire, une assiette de dessert avec glace alimentaire et trois différents petits fours glacés.
La liste des candidats retenus sera publiée juste avant le concours.
L’ensemble de la boulangerie-pâtisserie-confiserie est présente à la 32e FBK, foire suisse spécialisée en matériel de boulangerie, pâtisserie et confiserie, qui se déroulera du 25 au 29 janvier 2015 à Berne, dans le cadre de Bernexpo.
Bernexpo, c’est 260 entreprises et leurs représentations suisses et étrangères, et 30 000 visiteurs sur plus de 22 000 m2, dans le centre de congrès moderne et confortable de Bernexpo dont la position centrale permet à tous les visiteurs d’y accéder en peu de temps, le lien avec l’étranger étant garanti par les aéroports de Berne-Belp, de Zurich- Kloten et de Genève, tous relativement proches.
Le programme d’exposition est vaste: le secteur de la boulangerie-pâtisserie-confiserie est au premier plan, les entreprises sont nombreuses à se diversifier en matière de produits à l’emporter, de snacks, de restauration, de café, de denrées alimentaires et de catering, et accordent une importance toute particulière à ces domaines.
Les sondages des visiteurs et des exposants réalisés ces dernières années montrent que la FBK représente le rendez-vous de la branche, où l’on s’informe sur les nouveautés, les tendances et les offres spéciales, et on prend des décisions novatrices pour l’avenir.
JC Genoud-Prachex
photo: © tashka2000