Au Sicave, le salon international des connaisseurs et amateurs de vins d’exception de Genève, les visiteurs ont pu découvrir l’inventivité de la distillerie Louis Morand et de François Femia, son barman attitré. Son dernier shot s’appelle le Swiss Rock Coffee N°1. C’est un irish coffee revisité, idéal pour l’hiver. Dans la version helvétique de ce café mythique, l’espresso se boit superposé à deux centilitres de Swiss Rock Coffee Mix, une préparation à base de leur Douce d’abricot et de sucre de canne. L’entreprise a même prévu un socle incliné pour faciliter l’élaboration de ce chaleureux petit cocktail. La célèbre distillerie de Martigny s’était déjà illustrée aux Jeux Olympiques de Londres, en 2012, quand elle avait imaginé le Bloody Heidi, «le» shot officiel de la Maison suisse, pour Présence suisse, l’organe de promotion du pays du Département fédéral des affaires étrangères. Mélange de sucre de canne, de williamine et de sirop de cassis, avec une note de de jus de citron, la marque avait doté cette Heidi du XXIe siècle d’un caractère doux et affirmé.
B.P.