Vous aimez QoQa ? Vous allez adorer Gastrobook, la nouvelle centrale d’achat 2.0 conçue par la Société des Cafetiers Restaurateurs et Hôteliers de Genève. « Ce projet est né d’échanges entre restaurateurs sur un groupe WhatsApp, créé pendant la période Covid pour faire face aux changements législatifs fréquents. L’objectif de Gastrobook est d’aider les petits établissements de Genève et au-delà à faire face à la concurrence et à l’inflation post-Covid », commente Romain Oeggerli, membre du comité de la SCRHG et dynamique patron de Gemüse Kebab.
Ce n’est un secret pour personne : chaque centime compte dans la restauration. Pour les tenanciers de petits établissements, il est difficile de trouver des produits et services fiables au meilleur prix sans y passer des heures. Gastrobook apporte une réponse concrète via une plateforme qui mutualise les besoins des restaurateurs pour leur offrir des solutions durables, accessibles et avantageuses.
Présentation d’un outil innovant – véritable “Game Changer” pour votre quotidien
Romain Oeggerli, Rebecca Hababou et Thomas Kilbert.
World Café – avec la participation exclusive de chefs étoilés et inspirants
Nicolas Darnauguilhem, chef de La Pinte des Mossettes et Alba Farnos Viñals, cheffe de l’Auberge de l’Abbaye de Montheron. 
Un service gratuit
« Gastrobook simplifie la gestion des coûts et l’accès aux meilleures solutions du marché en créant une communauté d’achats intelligents. L’accès à la plateforme est entièrement gratuit pour le restaurateur. Gastrobook négocie avec les fournisseurs, teste les meilleures offres, et permet au restaurateur d’optimiser son activité sans compromis sur la qualité », poursuit Romain Oeggerli.
Tous les secteurs de la restauration font l’objet de négociations, qu’il s’agisse de solutions IT, de matériel, d’ingrédients, de boissons, de vins, de services, de blanchisserie, d’agences de placement…
L’objectif est de proposer des rabais entre 15 et 60% via des ventes flash sur une semaine. À terme, il s’agira de financer une structure administrative pour la gestion de la plateforme, financement qui devrait être assuré via des rétrocessions des fournisseurs participants et de la SCRHG.
Pour toute la Romandie
L’ambition de Gastrobook est d’aller au-delà des frontières cantonales genevoises en étendant ses services aux restaurateurs et fournisseurs des autres cantons romands via un référencement SEO optimal de la plateforme.
La soirée de lancement de Gastrobook a eu lieu le lundi 7 avril dans le Hall de la Comédie à Genève, en présence de producteurs genevois et de nombreux restaurateurs.
Manuella Magnin
Discussions interactives autour d’un verre, sur les réalités du métier : anecdotes, défis économiques, santé mentale, gestion des équipes et bien plus encore !
Laurent Terlinchamp et Daniel Carugati de la Société des Cafetiers. 
Nicolas Perrenoud de la Société des Cafetiers. 
Vincent Orain de la Société des Cafetiers. 
Romain Oeggerli, Laurent Terlinchamp et Nicolas Perrenoud. 
