A la veille de l’automne, l’inquiétude grandit dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. L’arrivée de journées fraîches et pluvieuses, doublée d’une situation sanitaire incertaine, fait craindre un net ralentissement des affaires… GastroVaud lance donc un appel aux autorités communales afin qu’elles favorisent l’installation de chaufferettes et prolongent les extensions de terrasses, nécessaires à la fois pour maintenir l’attractivité des restaurants et pour compenser les pertes de capacités et de chiffre d’affaires causées par la règle des 1,5 mètre entre tables.
En outre, GastroVaud invite le Conseil d’Etat et les députés à modifier la Loi cantonale sur l’énergie, actuellement en cours, pour autoriser la réintroduction des chaufferettes électriques lorsque du courant 100 % renouvelable est disponible. En effet, si ce courant « vert » n’existait pas lorsque les chaufferettes ont été interdites, il en va différemment aujourd’hui. A titre d’exemple, l’offre Nativa de la Ville de Lausanne, qui propose un mix d’énergies solaire-photovoltaïque, éolienne et hydraulique, démontre qu’électricité peut rimer avec durabilité.