João Coelho s’est imposé, au cours d’une finale extrêmement spectaculaire et de haut niveau placée sous la houlette du président du jury Franck Giovannini (Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier), face aux quatre finalistes suivants :
• Place 2 : Olivier Hofer (1988), sous-chef, Domicil Selve Park, Thoune
• Place 3 : Elodie Schenk (1988), cheffe de cuisine, Restaurant Le Tourbillon, Plan-les-Ouates
• Place 4 : Mirco Kristal (1999), sous-chef, Silex, Zurich
• Place 5 : Urs Koller (1986), propriétaire, ChochhandWerk AG, Gossau
Tous les finalistes ont dû préparer en cinq heures et demie, pour douze personnes, un plat de poisson et un plat de viande qui ont été présentés sur des plateaux et servis au jury sur des assiettes. Le plat de poisson, composé de sandre suisse, a été préparé avec trois garnitures végétariennes séparées et une sauce, en utilisant du céleri-rave et du cerfeuil. Le plat de viande, composé de bœuf suisse (entrecôte et poitrine), devait être créé avec trois garnitures et une sauce, ainsi que des ingrédients tels que le genièvre et la poire. Quelque mille invités ont assisté au spectacle culinaire.
La Société des Cafetiers félicite notre membre Elodie Schenk, pour sa 3e place au Cuisinier d’Or 2025
Elodie Schenk accompagnée par Baptiste Galea, son commis ont remporté le très populaire prix du «Favori du public pour le Cuisinier d’Or 2025».
