Présente en Suisse depuis maintenant quatre ans, avec deux établissements à Genève et un à Lausanne, l’enseigne de friteries-bars BELGA a inauguré le 20 août dernier un quatrième restaurant, en vile de Neuchâtel, à la Place Blaise-Cendrars. L’histoire de l’enseigne a commencé en 2016, lorsque deux jeunes Belges arrivés en Suisse depuis peu eurent le projet, un peu fou, d’ouvrir une friterie typique de leur pays d’origine ; rêve que leur obstination permit de réaliser, trois ans plus tard, dans le quartier de Plainpalais.
Les établissement BELGA proposent des frites doublement cuites à la graisse de bœuf, selon le savoir-faire traditionnel belge, accompagnées de sauces, viandes et autres spécialités du Plat pays, comme les fricadelles, les mitraillettes ou les croquettes au fromage, préparées à base de produits locaux ou importés, pour certains, de Belgique. La partie bar offre, quant à elle, un échantillon d’une quinzaine de bières belges, régulièrement renouvelé pour satisfaire les amateurs curieux de nouveautés. L’enseigne semble manifestement promise à un bel avenir en Suisse romande et, plus tard peut-être, en Suisse alémanique.
G. P.