Notre climat, notre agriculture, mais aussi l’ensemble de notre société se trouve dans un tournant historique décisif. Nous avons désormais l’opportunité de changer de nombreuses choses, de les mettre en mouvement et de laisser le passé derrière nous. Notre agriculture doit changer. Elle peut et même doit être partie intégrante de la solution à nos problèmes socio-écologiques. C’est ce que nous nous sommes mis au défi de faire, nous pouvons uniquement y arriver ensemble.
La situation
L’agriculture et tous les domaines qui y sont obligatoirement liés comme un sol sain, de l’eau propre, de bonnes conditions de travail et la durabilité en général sont fondamentaux à la vie de tous les êtres humains. Il s’agit d’un bien essentiel. Malheureusement, nous prêtons de moins en moins de valeur et de reconnaissance à l’activité agricole et aux produits qui en naissent. Nous avons perdu la connexion avec notre alimentation, nous ne savons plus quelles valeurs doivent être attribuées aux produits que nous consommons et nous ne sommes plus prêts à payer des prix équitables.
Sources: Slow Food et Agriculture du futur