Depuis six mois, les chefs comme les amateurs californiens se passionnent pour les recettes à la marijuana. Dans cet état américain, la consommation de cette drogue dite douce est autorisée à des fins thérapeutiques. Loin des space-cakes des cours de récréation, les déclinaisons en soda ou en glace rencontrent un succès colossal. Le marché pèse plusieurs milliards de dollars. Les cuisiniers branchés peuvent s’inspirer des recettes des nombreux ouvrages sur la question. Les effets sont moins forts, mais plus diffus quand la marijuana est cuisinée. Les bienfaits, aux dires des patients, sont évidents. Et si les médecins restent réservés, les restaurateurs, eux, se frottent les mains.
B.P
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