Les meilleurs pâtissiers de Suisse romande vous offrent leurs recettes ! Le journaliste gastronomique Siméon Calame et la journaliste Virginie Gerhard présentent 15 talentueux artistes du sucre, à travers 30 recettes de tous niveaux, de riches interviews et des astuces de pros qui se succèdent au fil des 144 pages illustrées par le jeune Gabriel Monnet, doublement primé aux Swiss Press Photo Awards. …
Situé à Onex, dans le cadre verdoyant du Centre intercommunal de Sports et de Loisirs, le Restaurant des Evaux s’enorgueillit de proposer à ses hôtes des mets à la fois simples, variés et savoureux, élaborés à partir de produits du terroir genevois.
Au cours de ces derniers mois, une nouvelle équipe a pris la barre de l’établissement, géré depuis 2022 par la maison Traiteur de Châtelaine, dirigée par Nicolas Burgi. …
Jean-Marc Pittet et son épouse Béatrice exploitent un domaine de 23 hectares à Villarlod, dans le canton de Fribourg.
Ils figurent aujourd’hui dans la toute petite liste des producteurs suisses d’huile de caméline, très recherchée par certains restaurateurs pour ses arômes herbacés et son goût subtil de noisette et de sésame. Ce produit, aux nombreuses vertus, est également utilisé en pharmacie, ainsi que dans l’industrie cosmétique. …
La formule est novatrice : celles et ceux qui souhaitent décrocher leur « patente » de cafetier-restaurateur pourront désormais s’y préparer en suivant une formation en matinée. En offrant cette facilité, la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG) entend répondre à une demande de plus en plus pressante. Les inscriptions sont d’ores et déjà ouvertes pour la première session, prévue du 11 février au 16 mai prochain. …
L’association Neuchâtel Vins & Terroir se fera l’ambassadrice des vignerons et de nombreux producteurs neuchâtelois au Salon des Goûts & Terroirs qui se tiendra à Bulle du 30 octobre au 3 novembre. …
Lovée au cœur de St-Saphorin, face à la vénérable église gothique du XVIe siècle dont le clocher domine le village, et à un petit jet de pierre de son emblématique peuplier, l’Auberge de l’Onde se plie délicatement aux contraintes des saisons. …
Situé dans une belle maison de maître du XVIIIe siècle, au cœur de la Genève diplomatique, dans le splendide parc Ariana, le restaurant Vieux Bois est une élégante dépendance de l’École Hôtelière de Genève (EHG). Les étudiants y aiguisent le savoir-faire qui leur ouvrira les portes des plus prestigieux établissements du monde. L’endroit est réputé pour l’excellence de son service et la haute tenue de ses plats qui sont autant de vitrines du terroir régional. …
En panne d’idées pour le repas du soir ? L’autrice américaine Heddi Nieuwsma vous emmène à la découverte des traditions culinaires helvétiques. …
