Edgard Bovier: parrain de la Semaine du Goût 2025
Magnifique ambassadeur du terroir, il loue les producteurs locaux dont il sublime les produits au Cerf à Rougemont. Il fera rayonner toute la région, dont Aigle est la Ville du Goût cette année. …
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Une maison pour la petite arvine
Ce lieu dédié au cépage emblématique de Fully ouvrira ses portes en juin prochain. …
Une rencontre avec Natacha Buffet-Desfayes
Après 13 ans d’absence, le moment est-il bien choisi pour un retour du PLR au Conseil administratif de la ville de Genève ? À cette question, Natacha Buffet-Desfayes répond fermement par l’affirmative, tout en sachant qu’il faudra convaincre. Engagée dans l’action politique, à l’échelle communale puis cantonale, depuis 2003, cette amoureuse de littérature française, petite fille d’un paysan de Corsier, entend bien faire entendre sa voix en faveur d’une ville qui s’intéresse à tous ses habitants, facilitatrice à l’endroit de ceux qui contribuent à sa vitalité, fermement attachée à son terroir et à ses traditions, mais bien ouverte sur le monde. …
Un « temple » du Vacherin fribourgeois
Le lundi 3 mars prochain, un nouveau restaurant, entièrement voué aux spécialités à base de Vacherin fribourgeois AOP, ouvrira ses portes à Pringy, au pied du château de Gruyères. Détail cocasse : il sera situé tout à côté de la Maison du Gruyère, autre fromage emblématique du canton. Deux « complices » sont à la manœuvre pour mener à bien ce projet : l’affineur Christian Duc et le restaurateur Sébastian Despond. …
L’endive, un mets de choix
C’est la pleine saison de la fameuse « chicorée de Bruxelles ». Alors on en profite pour ses vertus et son goût délicat. …
Hugo Reitzel new look
Rougié: le meilleur du canard au service de la gastronomie
La Maison Rougié fête ses 150 ans d’existence. Son savoir-faire a conquis les plus grands chefs dans le monde entier. Bon nombre de toques helvétiques lui font confiance. La raison ? La qualité exceptionnelle de ses produits. …
Fromages et vins suisses au Salon de l’agriculture de Paris
L’association de promotion Terroir Fribourg sera une fois de plus au rendez-vous du prochain Salon International de l’Agriculture, dont la 61e édition aura lieu du 22 février au 2 mars prochains, au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, à Paris. Sur mandat de l’organe de promotion Switzerland Cheese Marketing, elle fera découvrir aux visiteurs les saveurs du Gruyère AOP, du Vacherin Fribourgeois AOP et de la Tête de Moine AOP, avec en prime, cette année, des dégustations « fromages et vins ». …
Le festin d’Esteban
Le dimanche 2 février dernier, pour célébrer ses trente ans de maison et ses quarante ans de carrière, Esteban Valle l’emblématique directeur de salle du domaine Châteauvieux, à Satigny, a organisé, en étroite complicité avec le chef Philippe Chevrier, un éblouissant déjeuner de 40 couverts. L’évènement fut l’occasion de rendre hommage aux « maîtres du geste », tous ceux qui, comme lui, font preuve en salle d’une belle maîtrise technique dans l’art exigeant du service. …
Lecture: fabuleux desserts en trompe-l’œil
Emily Misson et Thibaut Lefils se sont rencontrés sur le tournage de l’émission Le Meilleur Pâtissier de M6. De leur passion commune est né un magnifique ouvrage à faire saliver tous les amateurs de créations sucrées. …