Richard Zurcher, double-champion suisse des écaillers
Pour la seconde fois, Richard Zurcher a remporté le championnat suisse des écaillers. Le concours, a eu lieu au comptoir broyard de Payerne. Le 24 novembre dernier s’est tenu le 4e championnat suisse des écaillers, un concours organisé par Jack Kohler, restaurateur à Salavaux et Marcel Lesoille, champion du monde d’ouverture d’huîtres creuses. Richard Zurcher, candidat …