Catégorie : blog
Un étonnant domaine suisse en Andalousie
Fondée par un couple suisse qui aspirait à revenir à la terre, la maison Loretta 1888, basée à Echichens, près de Morges, produit en Espagne une huile d’olive de qualité supérieure, et divers autres produits issus de son terroir, réservés exclusivement au marché romand. L’entreprise tourne désormais à plein régime pour satisfaire restaurateurs et particuliers, conquis par le fruit de son travail. …
Un représentant raffiné des saveurs espagnoles
Arrivé en Suisse en 2013, Rubén Rodrigo, originaire de la région de Guadalajara, en Castille, a eu l’idée, deux ans plus tard, de fonder la maison de vente en ligne Les Ibériques, basée au Grand-Lancy. Son but : faire connaître ici les meilleurs produits du terroir de son pays, ainsi que la riche gastronomie espagnole. …
Douze établissements genevois primés
Concours de la restauration durable
« à Table ! ». L’édition 2024 du Concours de la restauration durable s’est conclue par sa traditionnelle cérémonie de remise des prix le 25 novembre au Grand Théâtre …
Reconnaissance d’Aptitudes Pratiques (RAP) Une Première à Genève !
Le 6 novembre 2024, l’ambiance était chaleureuse au Trinquet, où la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève organisait une cérémonie inédite pour le secteur de l’hôtellerie-restauration : la remise des toutes premières attestations de Reconnaissance d’Aptitudes Pratiques (RAP) en cuisine. Une jolie récompense pour des candidats talentueux, souvent sans diplôme, mais débordant d’un savoir-faire précieux ! …
Cook’n show: les Chef’s Goutatoo mettent le feu aux Automnales
Quel clap de fin pour les Automnales 2024 ! …
Les prix innovations du terroir jurassien
Lancé au début de cette année par la Fondation Rurale Interjurassienne (FRI), le Prix Innovation Terroir Juraregion a été décerné à trois productrices et producteurs du Jura et du Jura bernois, lors d’une cérémonie organisée à l’Espace agricole de la Foire du Jura à Delémont, le lundi 21 octobre dernier. …
Le végan de la Tchaux : juste une histoire d’amour !
Il porte le joli nom de « Luciole », allusion, notamment, à son éclairage caressant pour les yeux. Le premier restaurant gastronomique et végan de la Chaux-de-Fonds a ouvert ses portes au début de l’année qui s’achève. Ses propriétaires, un jeune couple passionné dont l’histoire est digne d’un roman rose, sont les premiers à être agréablement surpris : leur établissement ne désemplit pas. …
Sauver les épiceries de montagne
Depuis le début de 2023, l’Aide suisse à la montagne a contribué au sauvetage de 21 petites épiceries, menacées de fermeture, en leur versant plus d’un demi-million de francs. Cet argent a permis à certains de ces commerces de proximité de se convertir au numérique, en adoptant des systèmes de caisse et d’accès électroniques afin de réduire les frais de personnel et d’entretien. C’est le cas, par exemple, de l’épicerie de Chandolin, dans le canton du Valais. …
En accord: une Bombe de fruits du Valais
Voici un vin muté qui va faire parler de lui. On le doit à un trio de passionnés qui l’ont élevé durant 4 ans. …