Breton de naissance mais suisse de coeur, Louis Villeneuve a consacré 40 ans de sa vie au célébrissime restaurant de l’Hôtel de ville de Crissier, où il est entré, en 1975, au service de Freddy Girardet, puis du regretté Philippe Rochat, enfin de Benoit Violier qui en a pris la …
Manon Guyot (BG Café) remporte le 1er trophée des apprentis genevois de la restauration (TAG). Le 8 novembre, à la Cité des Métiers qui se tenait à Palexpo, Manon Guyot, une charmante jeune fille, au sourire rayonnant, a brillamment remporté le trophée pour lequel concouraient, pour la première fois, les apprentis …
Passionnée de cuisine et férue de concours, Sophie Vaz s’est tout naturellement inscrite au Trophée des apprentis genevois de la restauration, encouragée par ses professeurs. Bien lui en a pris, puisqu’elle termine lauréate du concours. Sophie Vaz a un parcours un peu atypique puisqu’elle débute sa carrière sans aucun diplôme …
Yves Rondez est né le 29 juillet 1957. Après sa scolarité obligatoire, Yves souhaite devenir cuisinier mais sa mère l’en dissuade en lui disant que ce métier n’est pas fait pour lui car il est trop nerveux et que son frère pratique déjà cette profession. Son père réussit à le …
Exploitante depuis 2002 de la Brasserie Le Beausite à Fribourg ainsi que, depuis 2005, du Café du Gothard, Muriel Hauser, élue en 2011 à la présidence de GastroFribourg, a été portée, le 1er juillet 2015, au Conseil de GastroSuisse. Cela fait maintenant plus de 30 ans que Muriel Hauser est …
Au cours de la 125e cérémonie de remise des diplômes, le jeune homme a obtenu la 2e meilleure moyenne de la volée qui récompensait 49 élèves, issus de deux cycles de formation différente: pro et école. Marco Gilbert Tedesco, classe 1982. Ce 15 octobre 2015, son parcours professionnel s’est vu …
Estelle Fehle a obtenu la 3e meilleure moyenne (5,65) de la volée d’octobre, de l’Ecole Hôtelière: la jeune vaudoise n’a jamais douté de son choix. «Depuis mon enfance, j’ai toujours eu cette vocation, car l’hôtellerie n’est pas un métier mais une passion; par exemple, lorsque mes petites camarades jouaient à …
André Roduit préside GastroValais depuis l’assemblée générale du 19 juin 2014 à Sierre. Membre, dès 1998, du comité de la section de Martigny qu’il préside en 2002, André Roduit est entré au comité directeur de GastroValais en 2005. Son parcours professionnel est brillant: une fois terminé son apprentissage en cuisine …
C’est un nouveau départ et la fin d’une ère à GastroNeuchâtel. L’assemblée cantonale de l’hôtellerie et de la restauration a salué le départ de son président, Michel Vuillemin, qui s’est retiré après 10 ans passés à sa tête, et c’est Lionel Billard, qui lui succède après avoir été désigné par les …
Tobias Zbinden quitte ses fonctions de trésorier de GastroSuisse. Avec l’aide de son épouse Liliane, dont il a quatre enfants, Tobias Zbinden, cuisinier de formation, a tenu le restaurant «Zum Roten Kreuz» à Chevrilles pendant 35 ans, où son hospitalité devint vite légendaire. Depuis 1972, il a cumulé les fonctions …
