Catégorie : Fribourg
Gault&Millau 37 nouvelles tables romandes
Sous sa couverture couleur or, le guide recèle des trésors, dont 37 nouvelles adresses en Romandie, sur un total de près de 300. …
L’Église catholique ressuscite un café-restaurant historique de Fribourg
Le diocèse de Lausanne, Genève et Fribourg a annoncé l’acquisition le 1er septembre dernier, de l’historique Café-restaurant du Cygne, situé au cœur du quartier piéton du Bourg, à Fribourg. L’auberge vieillissante cherchait un repreneur. Les instigateurs de ce projet entendent répondre à l’appel du pape François pour sortir des églises, créer des lieux d’échange et de fraternité et repenser la relation de l’Homme à la nature, ainsi qu’à la consommation. Des travaux sont en cours afin de remettre à neuf l’établissement dont la réouverture est prévue l’année prochaine. …
Fribourg, Ville du Goût 2023
La Ville de Fribourg a été désignée capitale suisse du Goût 2023 par la Fondation pour la promotion du Goût. …
Une campagne pour défendre les produits AOP fribourgeois
Les producteurs AOP du canton de Fribourg et l’association Fribourg Terroir ont lancé, au début du mois de septembre, une vaste campagne de sensibilisation sur les réseaux sociaux afin d’aider les consommateurs à mieux reconnaître les produits authentiques de ceux qui ne le sont pas. Des « irrégularités » ayant été constatées sur le marché, cette campagne ne vise pas à accabler les clients mais à les encourager à privilégier les vrais produits AOP, précisent les instigateurs de cette opération. …
Les premiers Jambons de la Borne et Boutefas AOP sont sur le marché
Les tout premiers jambons de la Borne, ainsi que les premiers Boutefas AOP ont été présentés urbi et orbi, au cours d’une conférence de presse, le 26 août dernier, sous les lambris de la salle de commune d’Estavayer-le-Lac. La cité staviacoise a ainsi pu proposer ces produits du terroir certifiés, en grande première, sur les étals de son traditionnel marché de la Bénichon. …
Le Label Fait Maison séduit
L’automne est à nos portes et il commence en fanfare avec la Semaine du Goût qui glorifie le bien manger. Dans le même esprit, de nombreux restaurateurs s’affilient au Label Fait Maison qui a vu le jour
en 2017 dans notre pays. Une option gagnante. …
La campagne de charme du tourisme fribourgeois
Le 1er avril dernier, les milieux fribourgeois du tourisme et de l’hôtellerie ont lancé une vaste campagne de promotion, sur un ton qui se veut léger et décalé, dans le but de retrouver une fréquentation et un volume d’affaires semblables aux années d’avant la crise sanitaire. Allusion ironique à la pandémie, cette action, qui joue sur passablement de stéréotypes fribourgeois, se décline sous le slogan « Il paraît que tu as perdu le goût… Ravive tes sens dans le canton de Fribourg, pour de vrai ! ». …
Des croisières gourmandes exceptionnelles sur les lacs de Neuchâtel et Morat
À l’occasion de son 150e anniversaire, la Société de Navigation sur les lacs de Neuchâtel et Morat (LNM), dont les bateaux sillonnent aussi le lac de Bienne, va mettre les petits plats dans les grands. Du mois d’avril au mois d’octobre, outre ses traditionnelles croisières gourmandes journalières, la compagnie a prévu d’organiser diverses manifestations, dont quatre circuits exceptionnels, mêlant spectacle et plaisirs de la table, à bord du Fribourg, le bateau amiral de sa flotte. …
« Cuisinons notre région » : un concept fribourgeois en marche !
Huit mois après son lancement, dans le canton de Fribourg, le mouvement « Cuisinons notre région », qui priorise les produits régionaux et de saison, les modes de production responsables, ainsi qu’une alimentation équilibrée, fait gentiment son chemin, une demi-douzaine d’établissements ou d’entreprises de restauration collective ayant déjà adopté sa charte. Dernière en date : la société BG Gastronomie qui gère plusieurs établissements de restauration collective du canton. …