Catégorie : Neuchâtel

Spécialistes en fiduciaire et conseil pour la restauration et l’hôtellerie, la société Gastroconsult est désormais physiquement présente sur le sol Neuchâtelois, sous l’autorité conjointe de Claude Babey et Nicolas Clément. Le premier est issu de la Haute école de gestion et actif dans l’entreprise depuis 22 ans, le second est expert diplômé en pilotage financier. …

Lire la suite de l’article

René-Pierre et Véronique Nicolet, propriétaires du domaine qui porte leur nom, à Bevaix, dans le canton de Neuchâtel, avaient mis les petits plats dans les grands, le vendredi 3 et le samedi 4 mai derniers, à l’occasion des journées caves ouvertes. Fromages, charcuteries et bien sûr toute une gamme d’excellents vins à déguster, parsemaient le joli buffet préparé à l’intention des visiteurs. …

Lire la suite de l’article

A priori, rien de prédestinait Cyril Sandoz à se lancer dans la production artisanale de Limoncello. Mais ce souriant consultant en logiciel a hérité de son défunt papa le goût de la bonne cuisine, ainsi que celui des eaux-de-vie de fruits qu’enfant il voyait distiller dans la cave de la maison familiale. Une activité qu’il aurait aimé partager avec lui. …

Lire la suite de l’article

Le 12 avril dernier, la « Table des Vergers », un nouveau restaurant dévolu aux saveurs du terroir jurassien, mais aussi à la bonne cuisine, sous ses diverses formes, a ouvert ses portes près de Porrentruy. L’endroit est déjà connu des fines bouches de la région, et au-delà :
depuis 2018, il abrite « Ô Vergers d’Ajoie », le musée suisse des fruits et de la distillation, ainsi qu’un vaste magasin devenu le temple incontesté des produits de la terre jurassienne. …

Lire la suite de l’article

Pour la deuxième année consécutive, GastroNeuchâtel, en étroit partenariat avec le centre de formation de la branche, eureka FORMATION, organise trois soirées de cours, au mois de mars prochain, pour enseigner les bons réflexes professionnels aux étudiantes et étudiants qui ont, ou qui souhaitent avoir, une activité d’appoint dans la restauration. Lors de leur première session, en septembre de l’année dernière, ces cours avaient été couronnés de succès, avec plus de 60 inscriptions. …

Lire la suite de l’article

« Le Non Filtré est tiré, maintenant il faut le boire ! » Cette injonction gourmande fut lâchée par Mireille Bühler, le directrice de l’association Neuchâtel Vins et Terroir (NVT), en présence d’une petite foule, réunie le 17 janvier dernier, dans la grande halle de l’entreprise Facchinetti Automobiles, à Neuchâtel, pour assister au lancement urbi et orbi du premier vin de la nouvelle année. Quelques heures plus tôt, sous un ciel maussade, le millésime 2024 de cette spécialité vinicole typiquement neuchâteloise, était symboliquement arrivé à la gare du chef-lieu cantonal, situé non loin. …

Lire la suite de l’article

C’est une tradition désormais bien établie : lors du lancement du Non Filtré, le premier vin de l’année, à Neuchâtel, le troisième mercredi de l’année, l’association Neuchâtel Vins et Terroir (NVT) désigne un domaine pour représenter l’ensemble de la profession attachée à cette spécialité. Cette année, c’est Marilyn et Patrick Sandoz qui ont généreusement endossé, avec bonne humeur, ce rôle d’ambassadeur qui leur offre un coup de projecteur bienvenu. …

Lire la suite de l’article