Les meilleurs pâtissiers de Suisse romande vous offrent leurs recettes ! Le journaliste gastronomique Siméon Calame et la journaliste Virginie Gerhard présentent 15 talentueux artistes du sucre, à travers 30 recettes de tous niveaux, de riches interviews et des astuces de pros qui se succèdent au fil des 144 pages illustrées par le jeune Gabriel Monnet, doublement primé aux Swiss Press Photo Awards. …
La grande finale de la joute
inter-EMS, mise sur pied par Eldora, s’est déroulée le 25 septembre dans les cuisines du restaurant Gina sur le site de l’EPFL, face à un jury prestigieux. …
Depuis la fondation de ce prestigieux concours par Paul Bocuse en 1987, la Suisse a participé à 15 finales mondiales et 9 sélections continentales. Il est temps de tenter l’aventure ! …
Les vins désalcoolisés en vente dans notre pays proviennent de l’étranger. Marc Vicari, professionnel reconnu du secteur vitivinicole, souhaite proposer une alternative helvétique de qualité. …
Marco Campanella (« La Brezza », Hôtel Eden Roc à Ascona) décroche son 19e point. La Suisse romande tient son Pâtissier de l’année en la personne de Titouan Claudet (The Woodward, Genève). …
C’est un véritable artiste du sucré dont le talent est aujourd’hui récompensé. Depuis 2021, ce natif de Besançon, qui a appris son métier sur le tas, officie en tant que Chef Pâtissier de l’hôtel The Woodward à Genève. Pour les lecteurs du Cafetier, il évoque son parcours et sa joie d’être reconnu aujourd’hui par le guide GaultMillau. …
En panne d’idées pour le repas du soir ? L’autrice américaine Heddi Nieuwsma vous emmène à la découverte des traditions culinaires helvétiques. …
Recherche un.e nouveau.elle exploitant.e pour son restaurant …
ANNONCE GERANCE
Commune de Cuarnens …
Le lundi 7 octobre 2024, huit participants -e à la demi-finale du plus prestigieux concours culinaire suisse, le « Cuisinier d’Or », mettront leurs talents culinaires à l’épreuve au Trafo de Baden. Cinq des huit participants -e auront la chance d’accéder à la finale et de remporter la distinction tant convoitée de Cuisinier d’Or 2025, le 10 février 2025 au Kursaal de Berne. …
