Le logo AOP, 15 ans d’âge
L’association suisse des appellations d’origine protégée (AOP) et indications géographique protégée (IGP) a fêté ses 15 ans le 24 février dernier. Elle a labellisé 30 produits et en étudie une dizaine d’autres.
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Catégorie : Suisse
Pierre-Michel Delessert: «Je suis très sensible à la vision d’ensemble.»
Label «Hôtel historique/Restaurant historique 2015»
Depuis 19 ans, le label Hôtel historique / Restaurant historique de l’année et un Prix spécial sont décernés par Icomos Suisse, Hotelleriesuisse, GastroSuisse et Suisse Tourisme, afin d’inciter les propriétaires et exploitants à s’occuper de la valeur de témoignage de leurs établissements, restaurants et hôtels en exploitation depuis au moins …
Légumes d’antan, retour gagnant
Oubliés, parfois viscéralement détestés, certains légumes d’autrefois font un retour remarqué dans les assiettes. Tout a commencé avec le retour du topinambour, exécré des générations de la guerre. La demande s’est d’abord concentrée sur quatre produits – radis noir, panais, rutabaga et topinambour – avant de concerner également le crosne, …
Une légende entre réalité et fiction
En misant sur des acteurs amateurs pour «The Odyssey», son nouveau spot TV, la brasserie Heineken a suscité une vague de commentaires sur la Toile. Pour son spot The Odyssey, le sixième numéro de sa campagne «Heineken Legends», la marque de bière néerlandaise a choisi de mélanger les genres, entre …
Balance commerciale 2013 positive pour le fromage suisse
Switzerland Cheese Marketing et TSM Fiduciaire ont fait le bilan de 2013. Les exportations mondiales de fromage ont augmenté de 1,7% et se sont élevées à 68 009 tonnes. Les importations de fromages de qualité ont ralenti leur progression, +2,5% depuis 2012. En dépit de l’environnement économique, avec la détérioration générale …
Les asperges et l’ail des ours subliment les pâtes
La marque de pâtes Buitoni propose pour le printemps une nouveauté à l’ail des ours et une spécialité à base d’asperges. Les quadracci agli asparagi, de la gamme Buitoni deliziosa, l’un des produits les plus appréciés de la marque, revient avec le printemps. Ces carrés aux asperges sont accompagnés d’une …
Carnaval – Déstockage de provisions
Au carnaval, on s’apprête à dire adieu à la viande. Les jours qui précèdent le jeûne chrétien sont l’occasion de manger tout ce qui reste dans le réfrigérateur et de préparer les spécialités traditionnelles. Les merveilles et les beignets font écho aux crêpes du mardi gras français. Côté alémanique, les …
Les Latte artists et les baristas étaient aux championnats suisses du café
La Speciality of Coffee Association Europe de Suisse organisait ses 15e championnats nationaux du café, du 7 au 9 février, à Saint-Galll. Philippe Gobat s’affirme comme l’ambassadeur du Latte art en Romandie.
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Une chaudière économique pour boissons fraîches
L’entreprise Rivella se dote d’une nouvelle chaudière à eau chaude pour se conformer aux objectifs environnementaux de la Confédération. Mise en service il y a quelques semaines, la nouvelle chaudière du site de production de Rivella, à Rothrist, fait économiser environ 20% d’énergie. Elle permet en outre de chauffer tout …