Préparer un cocktail est un art! Les candidats en feront la preuve le 4 février prochain au club Komplex 457, à Zurich, où le représentant de la Suisse à la finale de la Bacardi Legacy Cocktail Competition sera désigné dans le cadre du 152e anniversaire de la marque de rhum. Parmi les nombreuses candidatures …
Dans le cadre d’un projet pilote, certains établissements romands mettront à leur carte des mets labélisés «fait maison», au printemps. Les associations suisses de consommateurs ont lancé des démarches en partenariat avec la Semaine du Goût, Slow Food Suisse et GastroVaud afin de créer un label qui précisera aux consommateurs la véritable quantité de travail …
Le calendrier Reitzel entre dans sa deuxième décennie. Pour l’édition 2014, l’entreprise suisse, leader dans les condiments, a fait appel à la photographe française Nelly Breiet qui a mis en scène des cornichons très fashion. L’histoire du calendrier Reitzel remonte à 2003 lorsque Bernard Poupon, administrateur-délégué de l’entreprise, décide de supprimer la carte de voeux. Il souhaite un cadeau de Noël …
Cafina, le spécialiste du café pour la gastronomie et la restauration en entreprise, lance une génération de machines complètement automatiques. Pour les 25 ans de l’entreprise allemande Melitta, Cafina, la filiale suisse basée à Hunzenschwil, a sorti la Melitta Cafina XT6, une machine à café conçue spécifiquement pour les entreprises du secteur de la restauration. La …
Les boulangers-pâtissiers font revivre la tradition millénaire du gâteau des rois. Cette année, il s’accompagnait d’un grand concours national. L’origine du gâteau des rois remonte à la Rome antique. A la fin décembre, on célébrait les saturnales, données en l’honneur du dieu des semailles. Pendant ces fêtes, maîtres et esclaves se retrouvaient sur un pied …
Hotelleriesuisse travaille depuis le 1er janvier en partenariat avec Saviva, l’association de spécialistes du Food service suisse. Saviva soutient les 3000 membres d’Hotelleriesuisse depuis qu’elle a signé avec l’association professionnelle un accord sur des services sur mesure et des tarifs concurrentiels. Regroupant des prestataires de service pour le commerce en gros, Saviva cumule des activités de production d’assortiment complet. Le …
Les salons Igeho, Mefa, Lefatec et le Salon culinaire mondial qui se sont déroulés à Bâle fin novembre ont enregistré une progression du nombre de leurs visiteurs. La Suisse s’est illustrée lors des concours culinaires. Ce fut un succès. Igeho, le Mefa, le Lefatec et le Salon culinaire mondial ont …
Les parlementaires et les producteurs de boissons non-alcoolisées fondent le groupe d’information Boissons rafraîchissantes pour participer au débat sur l’alimentation. L’actualité de novembre pour le secteur des boissons, type soda et eaux minérales, a été marquée par la création d’un nouveau groupe de réflexion baptisé Boissons rafraîchissantes. Il est placé …
La marque allemande Knorr a fêté ses 175 ans. En Suisse, l’emblème Knorrli quant à lui célèbre ses 65 ans. Plus grande marque du groupe Unilever, la marque Knorr a été lancée en Allemagne, à Heilbronn, en 1838. En 1873, l’épicerie du fondateur Carl Heinrich Knorr se lance dans des soupes …
