Les meilleurs pâtissiers de Suisse romande vous offrent leurs recettes ! Le journaliste gastronomique Siméon Calame et la journaliste Virginie Gerhard présentent 15 talentueux artistes du sucre, à travers 30 recettes de tous niveaux, de riches interviews et des astuces de pros qui se succèdent au fil des 144 pages illustrées par le jeune Gabriel Monnet, doublement primé aux Swiss Press Photo Awards. …
À la tête de l’élevage « Les Escargots de la Rurette », situé à Palézieux-Village, dans le canton de Vaud, Céline Dovat est à 43 ans une des rares femmes à élever des escargots en Suisse. Chaque année, elle fournit des Gros et des Petit-Gris à des restaurants, des détaillants alimentaires, ainsi qu’à des marchés de sa région. …
Après le succès d’une première cuvée 2021, nommée Déluge, c’est au tour de Mirage, un flacon du millésime 2022, de partir à la conquête des amateurs du cépage-roi du canton de Vaud. …
Fondée en 1973 par Jacques Amstein, la maison Amstein SA a grandement contribué à la popularisation de la bière en Suisse. Spécialisée dans l’importation, la promotion et la distribution de bières internationales, elle s’est hissée aujourd’hui parmi les plus importants acteurs de ce secteur dans notre pays. Yan Amstein, qui a succédé à son père à la direction de l’entreprise, est aux premières loges pour observer les grandes difficultés dans lesquelles se débattent actuellement nombre de restaurateurs ou de cafetiers ; une situation qu’il trouve affligeante …
Tous les lauréats de la Sélection des Vins Vaudois ont été dévoilés à l’occasion d’un événement d’un nouveau genre, mardi 2 juillet, à Morges. Des invités, mais aussi des amateurs de vin ont pu déguster le gagnant du Trophée Master,
le Merlot 2021 de la Châtaigneraie à Etoy, ainsi que 32 autres vins récompensés. …
Recherche un.e nouveau.elle exploitant.e pour son restaurant …
ANNONCE GERANCE
Commune de Cuarnens …
Le 17 mai dernier, s’est déroulée la 12e édition du concours de dégustation de l’EHL Hospitality Business School, organisé par des étudiants passionnés de vin. …
Enfant, Didier Bettens rêvait déjà de devenir apiculteur. Droguiste de formation, cet ancien citadin a profité d’un déménagement à la campagne pour satisfaire son amour des abeilles. Aujourd’hui, sa miellerie, basée à Servion, dans le canton de Vaud, produit une jolie variété de miels estampillés « Label or », garantie de qualité et de proximité. …
