Cocktails grands classiques ou mocktails colorés, le retour du soleil incite à consommer des boissons qui sortent de l’ordinaire. Passage en revue des hits à venir, des comportements et des nouveautés. Une constante, du fruit souvent exotique et des innnovations. Outre le kir et le pastis, le succès perdure pour …
Avec les beaux jours ressortent terrasses et jardins. Chaque année, cafetiers et restaurateurs se creusent les méninges pour les décorer de façon originale, attrayante et fonctionnelle, d’autant plus que certains génèrent une forte part du chiffre d’affaires…. Un mur d’eau comme le Naturawall, par exemple, est un concept alliant l’eau …
Dans un cadre propice aux échanges, les exposants proposaient nouveautés, conseils et solutions aux attentes des visiteurs. L’ambiance laissait libre cours à l’inspiration et chacun pouvait développer un projet ou une nouvelle idée. Quelque 500 exposants, sur un site sur 40 000 m2, proposaient concours, expositions et animations, avec un renforcement notoire …
Le retour du printemps incite les consommateurs à sortir pour profiter du soleil et à porter un regard neuf sur la végétation. Une terrasse bien pensée, bien entretenue, améliore encore davantage la qualité d’un moment en extérieur. Le meilleur moment pour préparer sa terrasse est de viser après Pâques. «Idéalement, c’est à …
La surface extérieure, comme la situation dans le quartier, est pour un café-restaurant, un facteur différenciant, indépendant; à l’inverse de sa décoration. Se doter d’un totem ou de mobilier, griffé ou non, est un choix qui peut favoriser l’adhésion des clients. Les consommateurs réclament de la nouveauté en permanence, pour …
Plus qu’une extension, les terrasses, petites ou grandes, font désormais partie intégrante du restaurant ou du café, en accueillant notamment les fumeurs. Depuis déjà quelques années et plus encore suite à l’interdiction de fumer dans les lieux publics, les cafetiers et restaurateurs misent sur les terrasses. Les terrasses ne sont …
La météo capricieuse de ces derniers étés invite les cafetiers à s’équiper d’une véranda grâce en particulier à la réduction des coûts d’installation. Pour pallier les caprices du temps ou encore exploiter la terrasse toute l’année ou presque de plus en plus d’établissements investissent dans une terrasse parisienne selon la …
Il est un sens trop souvent négligé, l’odorat, pourtant d’un puissant impact émotionnel et qui contribue à fidéliser une clientèle. Parmi les multiples méthodes de séduction des clients, il en est une encore peu usitée en Suisse: l’ambiance olfactive. Très développée aux Etats-Unis, cette technique en est encore aux balbutiements …
Demander une permission pour installer une terrasse d’été Le dossier doit être accompagné des documents suivants: – Plan de situation au 1/50e indiquant dimensions et aménagement de la terrasse – Descriptif des éléments composant la terrasse – Plan détaillé des éléments tels que podium, barrière, etc. – Copie du bail …
