Les très disputées « batailles » de Zagg, constituent à coup sûr un des moments forts de la grande foire lucernoise. Pendant les quatre jours de la manifestation, deux équipes, représentant chacune un établissement actif dans l’hôtellerie ou la restauration, vont successivement s’affronter, pour montrer leur savoir-faire en cuisine. …
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Le Zagg de Lucerne, le grand salon professionnel suisse consacré à l’hôtellerie, la restauration et la restauration collective, a lieu tous les deux ans. Cette année, la manifestation donne rendez-vous aux professionnels du secteur,
du 20 au 23 octobre, à la Messe Luzern, le grand parc des expositions de la ville. Suzanne Galliker dirige ce salon depuis 2010.
Elle espère que les visiteurs romands viendront en nombre. …
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