Depuis qu’elle a posé ses valises dans notre pays en 2012, Heddi Nieuwsma s’est découvert une véritable passion pour la cuisine suisse. Sur son blog Cuisine Helvetica, elle partage des recettes, des histoires et des anecdotes de voyages. Heddi travaille assidûment à la renommée internationale de la cuisine suisse. Elle a publié Pains maison (2020) et Douceurs suisses (2022) chez Helvetiq. Douceurs suisses a remporté la médaille d’or du Swiss Gourmet Books Awards en 2023.
Soupers Suisses, qui vient de paraître en français, allemand et anglais, propose une recette pour chaque semaine de l’année, afin de vous accompagner tout au long des saisons. Au menu : des soupes, des mets à base de pomme de terre, de riz, de pâtes, de viandes. Mais aussi des tartes et gâteaux salés et des soupers sucrés. Le tout agrémenté de magnifiques photos.
Un ouvrage que tout amateur de cuisine ou passionné de l’histoire culinaire devrait avoir dans sa bibliothèque ! Chaque recette est enrichie par une présentation de son origine, vous permettant de découvrir l’histoire fascinante des plats et des ingrédients qui les composent. Que ce soit la soupe du chalet fribourgeoise, le birchermüsli zurichois, les pizzocheri des Grisons ou le risotto au safran du Tessin, Soupers Suisses vous offre bien plus qu’un simple guide de cuisine : c’est une invitation à (re) découvrir l’histoire, la culture et la géographie de la Suisse, bouchée après bouchée.
Soupers suisses, éditions HELVETIQ, septembre 2024.
M. M.