Une classe de l’établissement a participé à la préparation de pain perdu aux pommes, sous la conduite bienveillante du réputé chef Michel Stangl qui dirige la brigade de l’Hôtel de Commune de Dombresson, dans le Val-de-Ruz. Près de 600 pièces de cette « gourmandise de récupération », réalisée avec du pain sec et des vieilles pommes, ont été offertes aux élèves du collège. Du moût de raisin local, offert par la Ville de Neuchâtel, a également été distribué.
« Le jeune public est notre cible prioritaire, avec l’objectif de le sensibiliser à l’importance de consommer des produits de proximité, en privilégiant la durabilité, la convivialité et le plaisir de manger », a souligné à cette occasion Pierre-Emmanuel Buss, président du comité neuchâtelois de la Semaine du Goût. De son côté, Josef Zisyadis a souligné les conséquences dommageables du gaspillage alimentaire qui dilapide des ressources précieuses en terres cultivées, en eau et en énergie.
G. P.