Mesdames, Messieurs, chers collègues,
C’est avec plaisir que je vous adresse mes premiers vœux en tant que président de GastroNeuchâtel.
Merci à vous, membres de GastroNeuchâtel, pour votre confiance. Avec un comité renforcé et une équipe dirigée avec brio par Karen Allemann, nous avons relevé cette année de nombreux défis, notamment l’organisation réussie de l’Assemblée des délégués de GastroSuisse ce printemps. Cet événement, rendu possible grâce à l’implication du comité et de l’équipe, a montré notre capacité à fédérer et à représenter fièrement notre canton.
La formation est au cœur de notre avenir. Grâce à Hôtel & Gastro Formation Neuchâtel et Eureka Formation, nous transmettons nos savoirs aux générations futures et formons nos équipes aux meilleures pratiques. Cet investissement est crucial pour maintenir l’excellence et la compétitivité de nos établissements.
Cependant, nous faisons face à des défis majeurs, notamment en termes de rentabilité. Nos établissements sont bien plus que des lieux de restauration : ce sont des espaces de lien social, des moteurs de l’économie locale et des gardiens de notre patrimoine culinaire. Ensemble, nous devons valoriser notre métier et sensibiliser notre clientèle à son importance pour notre canton.
En unissant nos forces, nous surmonterons les défis et continuerons de faire rayonner nos établissements. Ensemble, nous sommes plus forts.
Je vous souhaite à toutes et tous une excellente année 2025, remplie de succès, de collaboration et de prospérité pour notre belle industrie.
David Maye
Président GastroNeuchâtel