Après les dîners dans le noir qui ont connu leur heure de gloire, notamment en France, voici les soirées «Wine in the dark» organisées, jusqu’au 31 mars prochain, par l’hôtel Park Weggis, dans le canton de Lucerne. Martin Kern, élu meilleur sommelier 2012 par le site Gourmör, partage sa passion avec les professionnels du vin et toutes les personnes désireuses de découvrir cinq crus de manière originale. Le sommelier adapte sa sélection en fonction de l’expertise des participants. Pendant une heure, plongés dans la pénombre de la vinothèque de l’hôtel, ils ont pour seuls alliés dans leur dégustation leur nez et leur goût. Leur attention est rivée sur les arômes et les robes des vins de leur choix.
La cave du Park Weggis comprend 2600 crus, de Suisse et d’Europe, notamment de Slovénie et du Portugal, ainsi que du nouveau monde et de Chine.
B.P.